南坪一家超市特注明“荷兰豆去两头拒称” 

市民到超市买菜，如果掐头去尾只买精华部分，超市就不干了。比如，遇到有“精明”的顾客拿来去了帮的儿菜，和掐去两头只留中间的荷兰豆，超市营业员就会以拒绝称重来抵制。昨日，记者走访市内部分大型超市发现，各超市与“精明”顾客诸如此类的斗法正在不断升级。

　　“精明”顾客买菜有高招

    昨日上午，记者在家乐福上海百联店看到，五六位老人正围着新摆上柜台的花菜精挑细选。他们翻来覆去对比了很久，其中两位老人一人选了一个又大又鲜的花菜后，用手开始剥掉留在花菜上的叶把。营业员提醒不能剥掉叶把，两位老人我行我素。

    剥完了花菜，老人又转向旁边的荷兰豆柜台，准备掐头去尾。营业员再次提醒老人：“去了两头的荷兰豆，超市将拒绝称重哟。”两位老人看到价格牌下的确有一张白纸打出的提示语，嘟嘟囔囔地丢下了手中正在“处理”的豆角。

    上午11时许，，记者在沃尔玛南坪店看到，早上摆上柜台的青菜，完整个头的已全被顾客买走。留在柜台上的，只有凌乱的青菜叶子，全是顾客剥下丢弃的。营业员感慨：“有些顾客，买菜真是太‘精明’了。”该营业员告诉记者，像这种青菜，每次搬出来一框，卖完后被顾客剥下的叶子有小半框。

    “我花钱买菜，是要买个好噻？”记者随机采访顾客买青菜为什么要剥叶子时，一位老婆婆这样回答记者。记者问：“买走了好的，剥下的青菜叶子又卖给哪个？”这位婆婆扭头就走，并丢下一句：“我管他们卖给哪个呀？话多！”

    记者还在家乐福上海百联店看到，一个衣着光鲜的银发老太太，守着葡萄干柜台，一粒一粒地精选又大又好的葡萄干。足足一个小时，只选了1公斤。老太太一边选葡萄干，全然不顾“谢绝品尝”的提示语，不时往嘴里放上一两粒。营业员笑着告诉记者，这样的顾客实在太“精明”。该服务员告诉记者，前些天，一个老太太逛超市时，山药籽都连尝了好几颗，她全然不顾超市人员的提醒不说，还连称味道可以。最终，她一颗山药籽都没买，“这样的事，在超市随时都会遇到。”

    营业员拒绝称重抵制

    “精明”的顾客这样买菜，难道超市就忍气吞声吗？

    不，“精明”顾客道高一尺，超市却魔高一丈。针对顾客买荷兰豆掐去两头的做法，家乐福上海百联店直接在价格牌打出提示语：荷兰豆去两头拒绝称重。

    该超市有关负责人称，一些“精明”的顾客买儿菜时，总喜欢把“儿”掰下来，把帮子丢在一边。为应对顾客此招，超市也打出提示语：净儿不称重。

    对于“精明”顾客买儿菜去帮的招数，昨日记者在永辉超市万达广场店看到，该店应对的高招是：儿菜500克5角，净儿菜500克1.5元。营业员告诉记者，因为价格出入几倍，买净“儿”的顾客自然就少了。

　　超市与顾客斗法升级

    走访中，不少超市负责人告诉记者，有相当一部分顾客，因为退休后没事，每天以逛超市为乐趣。他们看准某些商品要买，除了有的是时间精挑细选，最让超市头疼的是，他们在买叶子菜时，总是要剥了一层又一层。最后拿到称重处称重时，叶子菜基本上称得上是菜心了。买萝卜时，总要把萝卜缨子去掉……

    根据各超市负责人的统计，因为“精明”顾客买儿菜不要帮子、买豆角要掐去两头、买叶子菜要扯掉老叶等行为，菜摆上柜台后，人为造成的损耗，儿菜达15%、荷兰豆达8%、莴笋达10%、花菜达15%。

    针对部分“精明”顾客的招数，超市除了拒绝称重外，还不得不绞尽脑汁，尽量减少浪费。比如，各超市对清理过烂叶子的大白菜、莲白、莴笋、小白菜、芥菜、蒜苗等，采取用胶布缠把、用保鲜膜包袋等方法，防止“精明”的顾客再次剥去叶子。对于花生米、核桃仁、蚕豆、糖果等食品，超市除了挂出“谢绝品尝”的提示牌外，还摆盘子装上试吃品，让顾客免费品尝。

    永辉超市有关负责人告诉记者，沙糖橘、橘子上市时，超市会剥一些放在显眼位置让顾客品尝。可顾客一般不会品尝剥好的试吃品，总要自己剥了成品品尝。遇到这种情况，营业员也只能小心提醒顾客。

    “不管用什么方法，我们都不愿得罪顾客。”各超市负责人的观点一致，大多数顾客是好的，对少数“精明”顾客的想法和做法，他们理解。只是为减少超市的损失，他们不得不暗中设法，应对方法只好不断升级。

　　超市还有这些尴尬

    记者在采访中，各超市遇到一些尴尬现象罗列如下：

    1、少数顾客把酸奶拿出冻柜后，突然改变主意不要了，随手放在外面。遇到夏天，如果营业员没发现，过了半小时酸奶就会变质，超市只有作废品处理；

    2、有时顾客称好鲜肉后，中途改变主意不要了，又不及时返回冻柜，等营业员发现时肉已发臭，给超市造成损失；

    3、有的顾客买东西时，把糖果放在蔬菜柜台，把蔬菜放到服装柜台，给超市管理带来不必要的麻烦；

    4、有的顾客买东西前不考虑好，中途把熟食放进生食，或把生食放进熟食，造成超市损失。

　　超市和顾客斗法

    受伤是市民腰包     

    顾客在超市买东西，精挑细选没错，但前提是不能以自己小小的私心，造成别人的损失。其实，超市和少数顾客斗法，最终受伤的还是市民的腰包。

    少数“精明”顾客，为了自己一点小小的私心，给超市造成了浪费和损失。以盈利为目的的超市，在斗法升级的过程中，其实已把斗法的成本，加进商品的利润中。可能，只卖9毛钱500克的儿菜，经少数“精明”顾客一折腾，超市会加价到1元或更高。而这多出的1毛或更多的钱，则由全体市民共同买单。

    因此，为了保护大多数市民的腰包，那些少数“精明”的顾客，是否该收敛一点呢？

    记者 向军 毕克勤 摄影报道